开心花甲粉和芹菜做法让您流口水

发布时间: 2015-11-19 05:47

  一鼎鲜开心花甲加盟今天给大家做一道菜,开心花甲粉和芹菜做法让您流口水;众所周知,花甲是东南沿海一带盛产的贝壳类动物,味鲜美且有滋阴、明目的功效,且营养价值十分丰富。目前市场上的壳类产品很多,建议选用红肉花甲,其肉厚味鲜,价格合理。台湾民间无论煲禽类或畜类汤都爱用它,作佐料或辅料之用。而我们广东民间却常单独来滚汤。时下的天气用芹菜、粉丝、大头菜、红辣椒、蒜头、陈皮等滚花甲,鲜美惹味,又开胃有益。且男女老少皆宜。

  材料:芹菜150克,粉丝30克,大头菜、陈皮各一片,红辣椒1个,蒜头4个,花甲600克,生姜丝适量。

  烹制:花甲用盐水浸1小时去沙;各物洗净,芹菜切段,余均切丝;蒜头去皮下油锅爆香,加清水1250毫升(约5碗量)滚沸后下头菜陈皮红椒,改中火滚2分钟,下花甲和粉丝滚至开口,下芹菜、续下盐和麻油便可。为3~4人用。

  

开心花甲粉

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